蚕豆的家常吃法(蚕豆的功效与作用)

清煮蚕豆

功能：软化血管，益脑养肝，促进生长。

食物：豇豆300克，盐3克，水80克，食用油适宜。

做法：1、豇豆洗净，控制干燥。油锅加热后，倒入豇豆，炒匀；

2.30秒后倒入清水，煮至锅底薄薄一层，加入盐，炒匀即可。

油炸蚕豆

功能：助消化、防辐射、助生长。

食物：豇豆300克，盐2茶匙，八角三粒，麻椒2克，食用油100克，香叶8片，沙姜2克。

做法：1、豇豆洗净后，用清水浸泡2天，每天换清水。再次注入清水，加入盐、香叶等调味料，防止冰箱冷藏48小时；

2.取出豇豆，吸收水分。把油放进锅里加热，把豇豆放进锅里，然后取出晾干，再放进锅里炸一次。根据个人口味加入胡椒盐。

豇豆冬瓜汤

功能：降血糖、降血脂、益脑润肺、减肥。

食物：豇豆200克，豆腐200克，东瓜200克，盐、芝麻油、水均适宜。

做法：1、豇豆洗净，豆腐切块，冬瓜去皮切片；

2.锅里加热后，加入东瓜炒，再加入豇豆和豆腐块，倒入清水不过菜；

3.煮沸2分钟后熄火，加入温盐和芝麻油搅拌均匀，然后放在盘子上。

蚕豆炒肉

功能：清热祛火，益气固脱，润肠减肥。

食物：豇豆适宜，猪肉1块，蒜苗1块，青椒3块，食用油、盐、酱油、葱蒜、淀粉、蛋清、料酒等调味料适宜。

做法：1、猪肉切丝与蛋清、米酒混合腌制10分钟，蒜苗、辣椒、葱切段，豇豆剥皮；

2.炒锅里滚油，倒入肉丝，滑倒，炒熟后捞出。将豇豆倒入炒菜中，加入盐、酱油调味料；

3.豇豆快熟后，加入蒜苗肉丝翻炒，最后加入鸡精调味料，出锅装盘。

甘甜豇豆泥

功能：利尿消肿，避免结石，软化血管。

食物：豇豆、白糖、食用油适宜。

做法：1、豇豆煮熟后剥皮，将豇豆放入搅拌机中搅拌成泥；

2.锅里的食用油加热后，加入豇豆和糖，小火慢慢炒，直到糖完全融化。