北京的豆汁是什么做的(北京豆汁是什么豆做的)

北京的豆汁是什么做的

豆汁要以黑豆做为主要原材料，经过淀粉分离，磨豆，烫豆之后发酵加工而成，色是灰绿的，并且味道有一些酸苦，有一种异味。豆汁发酵要准备一个陶罐，放入里边，然后再密封好，放到阴凉的地方储存，夏天春天一个礼拜上下就可以发酵制作完成。

生豆汁可以直接喝吗

生豆汁能够直接喝，尽管味道并不是非常好，但的确也有着很多的作用，针对胃寒的人群来说，喝生豆汁有可能出现拉肚子的难题，也是一种排毒反应，不需要太过担心，身体里面的毒素清除之后就不会再出现这种问题，孕妇也可以适当的喝一些生豆汁，但一定要少喝一些，并且怀孕期间的女性一定不要喝隔夜的生豆汁，对身体健康会造成危害。

豆汁喝凉的还是喝热的

豆汁若凉着喝，入嘴就会有潲水味;假如趁热喝，那就不能同日而语了。热豆汁甜中带酸，酸中有涩，味道独特，在喝豆汁时，尽量的挑选热的时候喝，味道和口感都是最出色的的。

生豆汁怎么熬没有豆味

生豆汁必须和水搭配在一起熬制，并不是非常繁杂，锅里面加入适量的水煮沸，然后把生豆汁装进去熬就行了，生豆汁熬好后味道会好一些，经常的喝上一些可以起到相当不错的保健养生功效。

生豆汁用什么锅煮熟

熬制豆汁时须用石锅，不宜铝锅、炒锅等金属质地的炉灶。由于发酵的豆汁会腐蚀金属，金属离子进到豆汁之后导致豆汁里的固态絮凝沉降，影响口感，且过量摄入铝离子会影响身体健康。