芋头的营养价值和功效与副作用(芋头的营养价值)

芋头的营养成分

芋头富含碳水化合物，特别是淀粉含量高，富含B组维生素、维生素C、蛋白质、钾、钙、磷等矿质元素。此外，山芋还富含对牙齿非常重要的氟。

滋补身体

芋头的可食部分为84%，淀粉含量高达70%。它可以用作蔬菜或晚餐。煮熟后，材料柔软，口感嫩滑。其实老少皆宜，秋补素食是一种宝藏。

保护牙齿

芋头含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等成分，也富含氟，具有清洁牙齿、预防龋齿、维持牙齿的作用。

防癌抗癌

芋头含有粘液蛋白，吸收后可产生免疫球蛋白，增强人体抵抗力，可作为常见的癌症预防晚餐，对癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程有辅助治疗作用。

调节酸碱

芋头是一种碱性食物，可以中和体内的酸性物质，调节人的酸碱，产生解毒美容、五黑头发的效果，也可以预防胃酸反流。

滋补中气

芋头含有粘液肥皂和多种微量元素。吃芋头可以帮助人体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，增强食欲，促进消化，滋养中气。

健胃促消化

芋头营养全面，含有乳聚糖成分，乳聚类成分在胃肠道容易消化，更能健胃，促进消化。

注意事项

生芋头不能擦拭、涂抹、涂抹健康皮肤，否则，轻度皮肤瘙痒，不仅抓挠，非常不舒服；严重引起皮炎。如果你不小心碰到了皮肤，你可以用姜汁轻轻擦洗。