速成鸡能吃吗(速成鸡能吃吗为什么)

速成鸡，要不要用激素？

首先肯定一个事实:目前养殖鸡的常规水平是5～6周出栏。常规是指只能按规范养殖，不需要弄虚作假。包括中国在内的世界各地都不能在养鸡中使用激素。

这种生长速度完全是繁殖技术进步的结果：

1.优良品种；

2.精心设计的饲料；

3.合理优化光照、温度等养殖标准。

在这种情况下，速成鸡不需要激素来帮助生长。事实上，由于这些鸡的生长潜力几乎已经完全发挥出来，使用激素不仅没有帮助，而且可能会失败。

有人发誓亲眼见过，亲耳听说鸡农用激素。有两种可能:

一是鸡农唯利是图，不按规范养殖，试图用激素盈利。

第二，店里卖的其实是合法的饲料，但是可以吸引鸡农，所以假称里面有各种激素或者奇妙的药物，帮助鸡快速生长。鸡农可能没有辨别能力，所以他们相信。

养鸡可以合理使用抗生素

另一个事实是，在大规模养殖中，抗生素的使用几乎是不可避免的。自然环境中充满了各种病原体。如果小规模养殖中有牲畜生病，可以扔掉解决生病问题的牲畜。但在大规模养殖中，一旦发生疫情，就会迅速蔓延，损失惨重。

要合理使用抗生素，就要在操纵养殖成本降低抗生素残留问题之间找到平衡。

鸡使用抗生素会危害人体健康吗？

滥用抗生素的成本会加重细菌的耐药性。一旦环境中的病原体对抗生素形成了抵抗力，就很难再用这种抗生素来看医生，人们可能会面临无药可用的困境。

好消息是，针对鸡肉的安全，中国有一系列的卫生和监测规范。只要抗生素按规范合理使用，严格执行停药期，鸡肉就不会有超标残留。

但作为消费者，我们没有技术手段来识别抗生素残留的食物，我们能做的就是选择正规的鸡肉方式。

鸡身上的这部分，能不能吃？

1．翅尖是打针的地方，不能吃吗？

可以吃。必须注射一些抗生素，但一般会选择皮肤松弛的地区，比如翅膀下面而不是翅尖。而且注射后，药物会迅速蔓延到全身，注射的地方不能吃，只是想当然。

2．鸡屁股不能吃，有毒素积累？

鸡屁股上有两种腺管，一种是尾脂腺，另一种是腔囊。但在商业屠宰中，它们可以被切除，换句话说，你在超市买的鸡已经被切除了，不用担心。

如果你在家宰鸡，最好把鸡屁股扔掉。

3.鸡杂不能吃，有毒素残留？

一般来说，鸡杂是指鸡的心、肝、肠、肾和胃（鸡胗）。除鸡心外，其他四种都会直接接触食物或代谢物中的有害物质。

从理论上讲，它们比鸡肉更容易残留有害物质。然而，鸡杂味道独特，偶尔品尝新鲜，满足贪婪，也是可以接受的。

4.鸡脖子有淋巴，对身体不好？

其实鸡鸭体内没有形成淋巴结，只有效果相同的淋巴聚集体。脖子上还有鸡鸭的胸腺，是淋巴器官。胸腺可能含有更多的细菌和病毒，不应该食用。此外，甲状腺和甲状旁腺含有更多的激素，应避免食用。

但是在规范的屠宰中，这些腺管和气管都可以去除，所以从正规平台购买的鸡鸭脖子不应该包含这些位置。

对于淋巴聚集体来说，如果没有病变，充分加热后少量食用也不会有明显的危害。这些淋巴聚集体大多分布在皮下。如果你喜欢吃鸡和鸭脖，又不想吃这些淋巴组织，那就把皮去掉——反正从营养的角度来说，皮肤含有脂肪，建议少吃。

5.鸡头有害不能吃？

鸡吃食物，食物毕竟需要胃肠道才能吸收进入血液。即使有毒素，也是通过肝肾治疗的，而不是特别积累到头部。对许多人来说，鸡头的问题是脸太凶猛了，真的不能说话。

小提示

来源正规，检疫合格的鸡肉，大家放心吃就好。不要相信谣言，也不要选择这些缺乏监管、来源不明的食材，这样才能吃得健康放心。