猪肚有什么营养功效与作用(猪肚有什么营养)

猪肚有什么营养

每100克猪肚含有蛋白14.1克，脂肪3.5克，碳水化合物2.2克，叶酸3.8mg，胆固醇290mg，维生素A2mg，维生素B6110.05mg，硫胺素0.1mg,核黄素0.22mg,烟酸2.85mg，维生素E0.28mg，钙11mg，磷152mg，钾171mg，钠75.1mg，镁12mg，铁2.4mg，锌1.93mg，硒11.68mg，铜0.01mg。

猪肚吃了有什么好处

中医理论觉得猪肚味辛、性微温，入胃经。所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，有健脾胃、补虚损、通血脉、利湿、除疳的作用。适合气血虚损、身体瘦弱、食欲不佳、泄泻下痢者食用;适合中气不足、气虚下陷、男子遗精、女好带下及其小儿疳积者食用。猪肚针对消化不好、病后体弱、胃纳较差者有帮助。

猪肚的饮食宜忌

1.凡感冒期间忌食。

2.胸腹胀满者忌食。

3.《随息居饮食谱》:外感未清，胸腹痞胀者均忌食。

猪肚如何吃最好

莲子猪肚

猪肚1个,水发莲子40颗。

1.将猪肚洗净,内盛水发莲子，用线缝合放入锅中,加清水炖熟透;捞出猪肚放凉切成细丝，同莲子一起放入盘里。

2.再将香油、食盐、葱、姜片、蒜等调料与猪肚丝、莲子拌匀即成

健脾益胃,补虚养血，佐餐食用。

白胡椒猪肚汤

1.猪肚一个反复用水冲洗净后，把约15克白胡椒打碎放入肚内,并留少量水份,把肚首尾用线扎牢，温火煲1小时以上至肚软嫩，放盐调味即可。

2.猪肚软烂,切条摆盘，再撒上芝麻和鲜酱油，是一道相当不错的冷盘。

这道汤煲成之后展现牛乳般的奶白色，不但深厚贴心具备不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可作为冬季的一道家常菜。