大白菜怎么做酸菜好吃(大白菜怎么做酸菜好吃呢)

大白菜怎么做泡菜好吃泡菜怎么做泡菜

材料：卷心菜，粗盐。

做法：1、首先，将准备好的卷心菜全部清理干净，去除卷心菜的枯黄和根部。

2.将磁缸清洗干净，在气缸底部撒上适量粗盐。

3.煮一锅开水，把干净的卷心菜房放进锅里烫一下。一般来说，卷心菜叶子变软后，可以取出放在一边冷却。

4.冷卷心菜一层一层地放在气缸底部，最好放一层，撒上适量的粗盐，一层一层地放置，最好不要留下间隙。

5.把它放在上层，用一块较大的石头压在卷心菜上。

6.3-4天左右后，应在缸内加入适量冷水，使缸内盐慢慢渗入缸下。注意加水，不要漏掉顶部的卷心菜。

7.腌制白菜时，白菜与盐的比例为1:4是最佳的。

泡菜做什么菜好吃

酸菜白肉

材料：五花肉、泡菜、葱、姜、麻椒、蒜。

做法：1、首先，在水中清洗五花肉，在锅中加入适量的水，将五花肉放入锅中，加入葱、姜烧开。

2.取出煮好的猪肉，切成肉片备用。

3.将准备好的泡菜清理干净，切成细丝备用。

4.锅里加入适量的油，油烧开后，加入准备好的辣椒炒香，然后加入酸菜丝继续炒。

5.将刚煮好的肉汤倒入石锅中。先用大火烧开。

6.将切好的肉片均匀地放在石锅的顶部，然后大火烧开，小火慢炖15分钟即可食用。

酸菜肉丝

材料：泡菜、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精。

做法：1、准备好所有的食材，葱、姜、蒜切成末。

2.锅中加入适量油，油烧开后，加入准备好的葱、姜、蒜炒香。

3.然后加入准备好的猪肉丝炒，炒猪肉丝逐渐变色。

4.锅里撒上适量的酱油，猪肉变色后，加入泡菜。

5.加入适量的清水，一般在锅里的清水被炒干后，就可以吃了。

谁不能吃白菜？

便溏病人

卷心菜含有丰富的纤维，这些纤维有一定的排便效果，如果患者吃太多卷心菜，那么容易出现病情恶化现象，对病情非常不利。

气虚畏寒者

从本质上讲，卷心菜是一种凉性食物，所以就像寒冷的群体吃卷心菜一样，所以很容易出现病情恶化的现象，此外，患有感冒和肺感冒的患者也不适合吃卷心菜。

白菜过夜还能吃吗？

一般隔夜卷心菜会产生大量的亚硝酸钠成分，这些亚硝酸钠的主要作用是导致癌症，特别是未腌卷心菜，所以危害更明显，所以隔夜卷心菜不能多吃，建议吃腌卷心菜时，必须挤压卷心菜汁才能吃。