米饭的功效与作用(米饭的功效与作用是什么)

补充能量

米饭含有碳水化合物，100克里含有25.9克碳水化合物。食用碳水化合物在体内氧化迅速，能及时提供动能，满足人体需求；同时，米饭还富含糖、淀粉等糖化合物。糖化合物是所有生物维持生命活动所需动能的主要来源。因此，将米饭作为日常能量补充的来源是一个非常好的选择。

美容护肤

米饭中独特的谷维素被称为“美容素”，是一种非常强的黑色素缓聚剂，可以降低黑色素细胞的活力，防止黑色素的形成，从而防止皮肤开裂，改善皮肤颜色，使皮肤自然绽放，白色柔软明亮，所以长期食用米饭可以发挥美容和皮肤护理的作用。

养胃助消化

米饭中含有的糖能刺激胃液的分泌，有利于食物的消化，促进脂肪的吸收；同时，大米进入脾、胃、肺经络，具有健脾胃、滋阴润肺、益气的作用，煮软糯更适合儿童、老年人及其胃肠功能差的人。

保持血糖平衡

米饭富含维生素B1、碳酸盐和高膳食纤维，对维持血糖平衡有重要作用，但对于高血糖的人，米饭不能吃太多，以免导致血糖升高，影响疾病的发展。

润肠通便

米糠层粗纤维分子，有利于胃肠蠕动，其膳食纤维也能吸收水分膨胀，提高排便含水量，进而促进排便，发挥润肠通便的作用，帮助缓解便秘症状。

食用方法

1、直接吃

准备好的米饭可以直接吃，但每天吃精制米饭，因为消化好，饭后血糖反应快，对血糖控制非常不利，建议煮米饭可以加一些谷物豆，如黑豆、红豆、扁豆、莲花籽等，可以显著增加饱腹感，消化速度缓解，不仅有利于血糖稳定，而且有助于减肥。

2、熬粥

煮太多吃不完的米饭，也可以放在冰箱里储存，第二天加入适量的水，用一些肉泡沫，蔬菜煮成米粥吃，不仅营养更全面，而且更容易消化。

3、炒饭

炒饭也是吃剩饭的好方法。不过，加入油、鸡蛋、蔬菜、火腿等食材和调味品后，热量非常高。对于想减肥的人来说，还是要控制总能量摄入，适量食用为宜。

注意事项

适合人群：一般人群适合。

禁忌人群：无特殊禁忌人群。

不宜同吃：无特殊同吃禁忌。