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食物的营养价值取决于这种食物的营养类型是否齐全有效，是否合适，比例是否合适。任何食物都不能含有人体所需的所有营养物质，当前的饮食组成可能很难满足人们的营养需求。
例如，食物是中国人的主食，可以提供更多的碳水化合物和热量，以及一些碳酸盐、B族维生素和纤维，但其蛋白质质量较差，特别是赖氨酸含量较低，可以减少营养。
虽然鸡、鱼、肉、鸡蛋在人们心目中具有很多优点，如提供优质蛋白质、丰富的碳酸盐、脂溶性维生素和改善饮食口味，但缺点是维生素C、纤维和碳水化合物严重不足。
其他蔬菜、水果和其他食物也是如此。世界上没有一种食物是集各种营养物质于一体的极端食物。因此，为了保证身体摄入的营养足够丰富，我们应该提倡吃杂食。
吃杂食通常意味着食物的多样化，而不是吃一些伤胃的成分，如烤串、冷食，所以不会影响胃，但也可以锻炼胃。
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