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蒸15分钟，和普通馒头一样。
馒头发酵后，应放入蒸笼中蒸熟。注意把馒头分开，因为馒头在蒸的过程中，体积会膨胀多倍，如果放得太近，很容易导致蒸后粘在一起，不方便食用。
蒸馒头后，可以先熄火，然后用温存炖5分钟，再打开盖子，这样馒头就不容易倒塌。
可以马上蒸，也可以选择等一会蒸。
馒头发酵是为了使面团更柔软、更有活力。如果你觉得面团在醇厚后不够柔软，你可以等一会儿，让它更柔软，更好的入口。如果直接蒸也可以，认为已经发酵的馒头有弹性，只是因为每个人的口味不同，所以醇厚的时间也会不同。
不建议第二天做馒头，因为酵母活性在低温下会降低，这就是为什么冬天发酵比夏天慢的原因。即使在未来，即使面团被取出，经过一夜的低温，面团也会回到以前没有酒精的样子，这相当于盲目忙碌。所以一旦酒精变好，你就必须尽快蒸。
如果要储存，可以等蒸熟后再放入冰箱储存。
如果做馒头时没有醇厚，蒸馒头就会变得干瘪无力，俗称“死馒头”。这是因为如果面粉没有发酵，就很难膨胀，这会导致面粉挤在一起，导致面粉干燥僵硬。
因此，如果要做馒头，还是建议在蒸之前发醇。
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