豌豆苗怎么做好吃(豌豆苗怎么做好吃家常做法)

豌豆苗怎么做好吃

豌豆苗是当季蔬菜，其性凉生寒，具有清热，清肠，利尿消肿，抑菌消炎的作用，它富含钙，B族维生素，维生素C和胡萝卜素，味道细嫩芳香，最适合熬汤食用，还可以炒食。

蒜苗炒豌豆苗

材料：豌豆苗350克，干辣椒，蒜头，食用油，食盐，鸡精各适量。

做法：

1.豌豆苗洗净，沥干水分。

2.蒜头洗净，剁碎；干辣椒洗净，切段。

3.锅中倒入植物油烧热，放入蒜头，干辣椒爆香。

4.再放入豌豆苗煸炒，一直炒至豌豆苗断生，添加食盐，鸡精调料，即可出锅。

豌豆苗豆腐榨菜汤

材料：豌豆苗40克，水豆腐100克，咸菜30克，食盐，红油各适量。

做法：

1.所有食材洗净，水豆腐切小块，豌豆苗切段儿预留。

2.将切好的豌豆苗，水豆腐和咸菜放入碗中，加150毫升水。

3.用保鲜膜遮住碗口，将碗放进微波炉中加温3分钟。

4.取出碗，撕去保鲜袋，滴进适量红油即可食用。

凉拌豌豆苗

材料：豌豆苗500克，红椒50克，油辣子5mL，花椒油5mL，鸡精5克，食盐5克，鸡精4克，香油10mL。

做法：

1.豌豆苗去根，洗净后绰水断生，捞出沥干预留。

2.红椒洗净，切成片，刮掉筋，切成细丝，放进水中浸泡后备用。

3.豌豆苗和红椒放入碗中，加适量的食盐，鸡精，花椒油，油辣子，拿筷子搅拌均匀。

4.将拌好的豌豆苗摆盘，淋入香油即可食用。

豌豆苗炒鸡胸肉

材料：豌豆苗200克，鸡脯肉200克，红椒40克，蒜泥，葱段各适量。

调料：食盐3克，鸡粉3克，芡粉9mL，食用油适量。

做法：

1.红椒洗净切小块；豌豆苗洗净

2.鸡脯肉洗净切片，汆水后捞出摆盘，加食盐，鸡粉，芡粉，食用油腌渍进味。

3.将油锅烧热，倒进蒜泥，葱段，红椒，鸡脯肉，豌豆苗，翻炒至食物熟软。

4.加食盐，鸡粉，水淀粉勾芡炒匀，即可出锅。

吃豌豆苗的好处

1.豌豆苗中含有一种特殊的维生素，即维生素P，这类有效成分对于预防和缓解心脑血管有一定疗效，从豌豆苗中提取的维生素P，可被用于制作与“血管强化剂”和“毛细管止血剂”有关的药物，所以长期食用豌豆苗有利于维护心脑血管健康。

2.豌豆苗中含有丰富的维生素C和维生素E，维生素C有祛斑淡斑，美白皮肤的功效，维生素E能抗氧化和防衰老，长期食用豌豆苗，可以达到美容护肤的效果。

3.豌豆苗中含有较多的铬，铬是胰岛素的辅助因子，可以提高胰岛素的效率，改进糖耐量，起到减少血糖的作用，此外豌豆苗还含有丰富的蛋白质食物及其身体所必须的各种氨基酸，对2型糖尿病的防治有良好的功效。

4.豌豆苗里还含有丰富的膳食纤维，能够防止便秘，有清肠排毒的功效。常吃豌豆苗还能去除皮肤上油脂，令肌肤清爽不油腻。