材料:新鲜辣椒1、7斤,蒜头两侧,姜一块,高酒一两,盐适量。
做法:
1.将准备好的新鲜辣椒洗净。
2.将上面洗净的辣椒晾干。
3.晾干后,取下辣椒的蒂,切碎,然后用刀切碎。你可以根据自己的需要选择多少粉末,然后放在盆里保留。
4.将大蒜和姜切碎,放入辣椒中,加入适量的盐、白酒,搅拌均匀,放入罐中。
1.一定要选择新鲜的小辣椒,或者青椒也可以,青椒,味道会有一些变化,青椒会促进颜色的变化,小米辣也可以,但这样会太辣。
2.洗辣椒时,不能去掉蒂,因为它会进入水中,如果干燥不到位,很容易损坏。如果剁椒中有水,就会变成“辣椒粥”。一般来说,干燥时间是一整天,但没有变成干辣椒。
3.如果你不喜欢种子,你可以在切割之前去掉所有的种子。我们在处理的时候一定要戴手套,否则会辣手,或者拿着蒂的位置,一点一点的剁。
4.加入姜、蒜、白酒可以增强剁椒的香气,姜可以放入剁椒中,可以作为泡菜食用。加入一些白酒也可以防止剁椒变质,然后根据自己的喜好加盐。如果你喜欢酸,就少放。
5.切碎的胡椒粉应该储存在瓶子或罐子里,必须密封,如果进入气体就会破裂。
辣椒营养丰富,含有大量的维生素C,也含有其他一些维生素矿物质,可以很好地补充身体所需的各种营养。
辣椒还含有辣椒碱和二氢辣椒碱,对身体有一定的刺激作用,能刺激唾液和胃液的分泌,增强食欲,促进身体血液循环,使身体温暖,帮助祛寒祛湿。
吃辣椒还能促进肾上腺素的代谢,对消耗脂肪和改善身体的新陈代谢有很大的帮助,可以帮助减肥,辣椒有降低血小板粘度的作用,可以帮助维持心血管健康。
适量食用一些辣椒有助于消除疲劳,对降胆固醇、止痛解热有很大帮助,长期食用对身体有好处。
1.对于胃不好的人,不要吃辣椒,因为辣椒中的辣椒素会刺激我们的胃肠粘膜,在短期内改善我们的胃肠蠕动,所以胃炎或慢性胃炎患者不要吃辣椒。
2.高血压、甲状腺功能亢进、心血管疾病患者不适合吃辣椒,因为辣椒会在短时间内加速我们的血液循环,使我们的心跳很快,心血管患者的爱不适合吃辣椒。
上一篇 : 大蒜含有什么成分(大蒜蛋白质的含量)
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。