磷是维持骨骼和牙齿的重要物质,几乎参加全部生理上的化学变化,存在人体全部细胞中。它帮助脂肪和碳水化合物代谢,参加酸碱的调整,使心脏有规律地跳动,保持肾脏正常功能,传递神经刺激,还能促进部分维生素吸收。
尽管磷属于宏量元素,但只要正常进餐,一般很少出现磷欠缺状况,所以大部分国家都没有明确磷摄入量规定。一般,只需膳食中钙和蛋白提供充足,所获得的磷基本就能满足身体的需要。
磷是构成细胞质的重要物质,而且只要有细胞膜的食物就都带有磷,可以说人们全部食用食物基本都含有磷。因此,磷的来源从来就不是难题。诸多食物中,动物内脏,特别是脑、肝及其卵中,磷含量非常丰富。不过,磷虽存在各种食物中,但是某些方式的磷如植酸方式磷,并不能被身体吸收、运用。谷物类食物里的磷大多是植酸磷,运用率很低,但当用酵母发面时,或事先将谷类浸泡于热水中,极大的提高了磷的吸收率。
上一篇 : 黑芝麻可以泡茶喝吗(黑芝麻根泡茶什么功效)
下一篇 : 晚餐吃一个馒头会胖吗(吃馒头和米饭哪个容易胖)
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。