河豚有什么药用价值(河豚的营养价值与作用)

健脾养胃

河豚性温，味辛，具有健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人食用。

常见的健脾养胃食品：山药、莲籽、白果、猪肚、土豆等。

降血压

河豚含有二十碳五烯酸（EPA），是人体必需的脂肪酸，能有效防止胆固醇和脂肪在血管中积累，从而减少血栓形成，具有降血压的作用。

常见的降血压食物：芹菜、葱、海带、木耳、香蕉、猕猴桃等。

促进大脑发育

由于河豚富含二十二碳六烯酸（DHA），这种不饱和脂肪可以维持和促进神经细胞的生长，促进大脑的发育。

促进大脑发育的常见食物：大豆、鸡蛋、干果、动物内脏等。

适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群：由于河豚性温、味辛，具有健脾养胃的作用，能降低血压，促进大脑发育，一般人群可食用，但河豚的卵巢和肝脏有害，食用需要小心。

2.禁忌人群：海鲜过敏人群谨慎食用。

河豚的家常做法

炸河豚块

材料：加工河豚鱼、卷心菜、番茄、蛋黄1、面粉50克、酱油、胡椒粉、米酒、干淀粉、番茄酱适宜。

做法：

1.将河豚鱼解冻，转化为三部分，上肉、骨骼、下肉预留。

2.切成块，用酒、酱油、胡椒粉腌制约30分钟，然后用干淀粉轻轻包裹预留。

3.腌制河豚时，用面粉、蛋黄、盐搅拌成粘稠的。

4.锅里装满油加热，在锅里放一点面浆，如果立即悬浮，证明油温已经达到。将腌制好的河豚鱼包裹在面浆中，在锅里炸至浮起，颜色变成金黄色，沥干油放在盘子上。

河豚汤

材料：一条经过加工的河豚，葱、姜、盐、白酒、食用油适宜。

做法：

1.河豚鱼解冻，清水略清理鱼和鱼皮。

2.加入食用油（或根据爱好加入猪油）煮沸，加入姜蒜炒香。

3.将河豚鱼放入锅中，然后倒入沸水和适当的白酒，大火烧25分钟，再加入鱼皮烧5分钟，直至汁液粘稠。注意熟度和汁液防粘底，加盐调味。