芝麻酱的好处(芝麻酱的好处和坏处是什么)

芝麻酱有什么好处

1软化血管，协助降压

黑芝麻补肾，含大量维生素E，可软化血管，是中医著名的益寿药。

芝麻酱中含有丰富的脂肪酸、软磷脂、维生素E等，其中脂肪酸达到50%，具备软化血管的作用。而高血压和动脉硬化有一定的关系，在软化血管的同时，也就能帮助降血压了。

2抗氧化、减缓衰老、防中风

芝麻酱里还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。

前者有抗氧化、抗炎症的功效，后者叶酸已有双眼说明，能够帮助减少中风的产生。因此长期吃芝麻酱能提高人体免疫能力、减缓衰老，降低中风的产生。

3补钙大神：每日二勺健骨骼

在中国膳食中，除了乳制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高。吃10克芝麻酱，差不多就是两小勺，等同于吃30克豆腐或140克的大白菜含有的钙。

我国女性、老人和儿童的缺钙现象非常明显，吃点芝麻酱，具有一定的补钙作用。尤其是孩子和绝经前后的女性，常常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

4养血上品：预防贫血

芝麻酱含有非常丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可或缺的原料。在日常的饮食中陪上芝麻酱，不但可以调节挑食、厌食，还能纠正和预防严重贫血。

5益脑健脑，防白发

芝麻酱含有大量的卵磷脂，这是一种对脑部神经活动尤为重要物质，同时可营养毛囊，避免头发过早泛白或脱落。

6润肠通便

芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便功效，对于被便秘困扰的孕期女性、绝经前后的女性，也有肠胃不好的小朋友都很适合，既能润肠通便，还能够补血、补钙、补叶酸，作为一个综合补充的长期食疗的食材，是非常好的选择。

芝麻酱那么好，吃法也很关键，下面教教大家自制芝麻酱，更安全、营养、健康。让你吃的更安心！

芝麻酱怎么制作

芝麻和黑芝麻配合在一起，香味会更加浓厚，还没腻，营养还更均衡。

材料：芝麻150g，橄榄油2茶匙。

做法：

1.芝麻和黑芝麻倒进盆中注入清水把浮起的芝麻全部去掉，沥干水分后倒出晾晒水份；

再放到平底锅中煸炒约5分钟，至金黄色，歇火，放凉约30分钟。

2.将冷却后的芝麻倒进搅拌器开展搅打，期内需开盖将附着搅拌器边缘的粉末刮下。

3.搅打至这个程度时，添加橄榄油，继续搅打。

4.搅打至下图的无颗粒情况，即可食用。

5.倒进玻璃瓶中，摆放冰箱冷藏，可保存4~6周，随时取出食用。

芝麻酱热量、脂肪含量高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些食用油或其它油类食物，有目的多吃一些蔬菜、杂粮，以一天食用10克左右（两小勺）为宜。