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自然成熟的佛手柑是一种可以完全新鲜的水果。完美后，表面的果皮会变黄，内部的果肉会变白。吃的时候，就像吃橘子一样，把外面的黄色果皮去掉，把里面的白色果实拿出来，直接吃。这时，水果尝起来又甜又脆。
佛手柑做甜点也特别美味，需要干新鲜红薯，用水洗净，然后用水果刀切成小块，或直接切成细丝，然后放入碗中加入适量冰糖，腌制5到6小时，腌制后放入锅中，加入少量水炖至沸腾，然后用中小火炖半小时，炖后取出食用。
佛手柑通常也可以用来泡水喝，但在用佛手柑泡茶之前，需要用蜂蜜腌制。腌制时，将新疆佛手柑洗净切成丝状，放入干净的玻璃瓶中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，密封腌制3至5天。腌制后，每次取出10至20克，放入杯中，直接用温水冲泡。
佛手柑通常也可以作为蔬菜吃，炒后吃，味道特别好，生产需要把新鲜的佛手柑切成丝，开始适量的葱和姜，在锅里加热，姜蒜炒成香味，然后把佛手柑丝放进锅里快速炒，加入少量盐和酱油，两三分钟后直接锅。
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