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没变质的话能吃。
白萝卜和胡萝卜其实也是根茎蔬菜，放久了也会出芽，只要没变质的情形下，不含有毒物质，也是可以吃的，但一般发了芽的白萝卜容易出现中空、中间变黑长毛的情况，这是白萝卜将营养输送给根茎造成的，而且这样长白须的白萝卜味道不足脆爽香甜，不宜久放，要尽早吞掉。
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