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皂角米性温，具有温人体的功效。对于经常生气、阴虚内热等燥热体质的人来说，吃皂角米容易引起身体生气，所以这类人要慎食。
皂角米性温，有扩散耗气的副作用。对于气虚体弱的人来说，吃皂角米容易引起身体不适。
怀孕后，体内激素水平发生变化，大多数孕妇体质易怒，肥皂米属于温暖食物，孕妇食用容易导致身体生气，影响胎儿的正常发育和生长。
婴儿体质虚弱，胃肠功能正处于发展过程中，皂角米富含膳食纤维，属于温性食物，婴儿食用后容易出现阴虚、火灾等身体不适症状。
皂角米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，加速食物的消化吸收，帮助体内食物残留物的排出，具有一定的润肠作用，在一定程度上改善便秘症状，适合便秘患者食用。
皂角米含有丰富的天然胶质，具有降血糖的作用，能有效控制血糖，防止血糖升高，因此糖尿病患者可以适当食用。
皂角米是一种高碳水化合物成分，具有润肠通道的作用，还能抑制脂肪的过度吸收，进而改善肥胖。
皂角米能促进乳汁分泌，孕妇食用不仅能促进乳汁分泌，还能在一定程度上帮助产后减肥，对身体有一定的好处。
榴莲。
皂角米性辛、温、榴莲性热，两者属于温热食物，同吃容易加重体内干燥，容易生气，甚至可能引起便秘。
皂角米富含植物胶，能清除胃中的食物残渣，具有一定的润肠通便作用。
皂角米营养丰富，长期食用具有护肤养颜、提神补气的功效。
皂角米中的胶体半透明，香糯润口，是调节人体脏腑功能的珍贵天然绿色滋补食品，具有滋补身体的功效。
食物：皂角米100克，银耳30克，大枣3颗，冰糖30克。
做法：
1.将皂角米、银耳提前4小时用清水浸泡、浸泡，银耳去蒂，掰成小朵，大枣洗净，预留。
2.除冰糖外，将所有材料放入锅中，加水8碗，用大火煮沸，改文火煮1.5小时。
3.最后，银耳出胶后，再倒入冰糖为宜，冰糖融化后，可关火食用。
食物：皂角米30克，西米90克，红肉火龙果1个，吉利丁片2片，适当的冰糖、冰水。
做法：
1.将皂角米用清水浸泡约5小时，然后用清水冲洗干净
2.锅中加入适量清水，煮开后放入西米，将西米煮至透明，同时搅拌，防止粘锅。
3.将煮好的西米放入冰水中，可以增加西米的弹性。
4.将泡好的皂角米放入锅中，放入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5.此时将红肉火龙果压榨，吉利丁片用冰水浸泡软预留。
6.皂角米煮1小时后，倒入西米和冰糖，倒入软吉利丁片，搅拌至溶解。
7.加热后，加入红肉火龙果汁，搅拌均匀，倒入杯中，盖上保鲜膜，放入冰箱3小时以上即可享受。
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