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钠是人体肌纤维和神经组织的主要原料之一，是血夜酸碱度的缓冲剂，它参加水代谢，确保体内水均衡,调整体内水分与渗透压。钠离子还是组成人体血液的重要成分,汗水、小便、胆液、胰汁中都含有钠离子。钠能够维持血压正常,提高神经和肌肉兴奋性，与能量生产、利用、肌肉运动、能量消耗都有关系，糖的代谢和氧的利用也要钠的参加。
游离态的钠非常不稳定，大多是以化合物的形式存在的。人体对钠的摄入，主要通过食盐达到的。中国营养学会提议成人每日食盐摄入量应低于6克，世卫组织提议降到3~5克。
人体里的钠主要来自于食盐,及其加工、制取食物环节中添加的钠或钠的复合物。因此生活中但凡口感稍咸的食物，如生抽、咸菜、腌制肉或烟熏食品、罐头、盐味休闲小吃都含有大量的钠盐。此外,鸡精、鸡精、糖和用于发酵的小苏打中都含有大量的钠。操纵钠盐摄入时，应少食这些食物。
1.长期过量摄入钠,易引|起心脑血管病。要格外注意钠摄入过量的现象。
2.喜爱吃咸口感食物。
3.腿部容易出现浮肿,特别是在久坐以后。血压在正常范围内较高。
4.每个隔一段时间就十分爱吃盐味食物。
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