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瓜籽营养丰富，包括蛋白质、脂肪、纤维、营养物质和黄酮类、黄酮类、营养物质和有机物。瓜籽含有不饱和脂肪16.8%、蛋白质5.46%、氨基酸17种、皂苷3种、维生素16种、钙、铁、锌、硒等营养物质。
食用天花籽可扩大冠状动脉，提高冠状动脉流量；对急性心肌缺血有显著保护作用；对离体绒毛细胞增殖和艾滋病毒有很强的清除作用；对糖尿病有一定疗效；对高血压、高脂血症、高粘度有辅助作用；可提高身体免疫力；具有瘦身美容的作用。近年来，绿色食品意识的增强和我国社会老龄化程度的提高，使大多数老年人患有“三高”和便秘。吃瓜楼籽必将成为中老年人首选的休闲绿色保健品。
1.观察瓜子形状是否圆润，无发霉、油炸、发芽、昆虫生长，颜色自然，是好瓜子。
2.尝尝是否有哈喇味。
3.尽量选择大品牌，散装“三无”瓜子要慎重选择。
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