好人家麻辣小龙虾调料怎么用(麻辣小龙虾调料做水煮鱼可以吗)

麻辣小龙虾什么时候放调料？

1.把买来的小龙虾放进水池里，彻底冲洗干净，这需要一些时间，但要认真做。

2.准备好材料预留。

3.加油，50%热，加入干辣椒和大蒜，香味过后。

4.加入郫县豆瓣酱、麻椒、芹菜段，炒一下。

5.加入冰糖，翻炒，炒豆瓣酱。

6.将龙虾放入龙虾中，用铲子滚动，将龙虾炒匀。

7.火中加入300毫升水，水实际上是适量的，一般加入龙虾的一半，撒上盐和胡椒。

8.加水3-4分钟后，待汁液收缩，撒上一些葱段，即可出锅。

辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾做法一

1.开小火，放油，加入葱、姜、蒜。

2.加入干辣椒、麻椒、八角炒。

3.加盐，因为龙虾有壳，很难进味，所以放得多；加入甜面酱或豆瓣酱，我一锅做3斤以上。

4.开火，倒入龙虾和调味料，炒均匀。注意:如果虾多，倒几次，先烫死前面的，继续倒，防止虾熟水平不一致。

5.加入酒、少量白醋和适量白糖，然后翻炒。

6.倒入水中，约半锅即可。

7.盖上盖子煮30-40分钟，或者用火。在此期间，你可以尝尝味道，如果味道不足，然后根据你的个人爱好添加。

8.时间到了，打开盖子看汁液。如果有更多，打开盖子煮一会儿。当汁液几乎收获时，放入鸡精炒匀。

麻辣小龙虾做法二

1.锅里倒入比平时做饭多的油，下麻椒、麻椒、干辣椒段文火炒锅。

2.锅里炒出香味后，加入葱蒜，倒入龙虾，煮入料酒，大火炒5分钟。

3.加入盐、糖和适当的白醋，炒匀，加入适当的麻辣花生翻匀出锅。

麻辣小龙虾的做法三

1.龙虾在水中养了半个小时，看到龙虾爬行的水浑了就反复换水。

2.以后用牙刷清洁龙虾腹部。

3.龙虾尾端有三块，取中间一块，拖出肠泥。

4.放入水中反复清洗。

5.烧龙虾用食用油，红油豆瓣酱。

6.调味料(麻椒、干辣椒、姜片、蒜头)。

7.将食用油倒入锅中，多一点，8分热时用小火，加入干辣椒和辣椒，露出香气捞出。

8.加入八角、姜片、蒜头炒出香味。

9.加入红油豆瓣酱。

10.用小火炒出香味。

11.把大火倒进龙虾里，反复爆锅，直到龙虾全部变色。

12.加入3勺米酒。

13.加入2汤酱油和一汤酱油。

14.一杯开水几乎和食物一样。

15.倒入辣椒和干辣椒。

16.盖紧大火，直到熟透。

17.打开加入葱段后歇火，尝尝味道，很好吃，不要再调味了。

麻辣小龙虾的起源

小龙虾的真名是“克氏原螯虾”，学名是Procambarusclarkii，是一种用假包代替的淡水虾。它与龙虾有亲属关系。在分类上，它们是“全目的”。龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，我吃的小龙虾是鼹鼠科（所以在中国北方的一些地区，它直接被称为“蟋蟀”）。

龙虾原产于美国东南部，又称美国螯虾。原产于墨西哥湾，特别是密西西比河口，也被称为路易斯安那州螯虾。它是一种极具食用价值的淡水龙虾，年产量占淡水龙虾总产量的70-80%。