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鸭胗富含铁，女性可以多吃一点，特别适合贫血患者。
中医认为，鸭胗味甘咸平，有健胃的作用。上腹部饱胀，消化不良，可多吃。尤其是胃病患者，吃鸭胗有助于促进消化，改善脾胃功能。
鸭砂中含有维生素A，能促进人体视紫红质的再生，维持正常的视觉功能，对夜盲症和视力丧失有很好的预防作用。一些过度使用眼睛的人，经常吃动物内脏也能有效地改善视力。
鸭黄主要由肌肉纤维组成，含有蛋白质，能促进人体发育，修复和升级损伤细胞，适合体质虚弱、缺乏营养的人食用。
鸭胗汤的关键营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
1.补血益气:鸭胗汤富含铁，女性可以多吃一点，特别适合贫血患者。
2.健脾胃：中医认为鸭胗性甘咸平，具有健胃的作用。上腹部饱胀，消化不良，可多吃。尤其是胃病患者，吃鸭胗有助于促进消化，改善脾胃功能。
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