茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养(茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养呢)

茶叶蛋和水煮蛋哪个更有营养？

一般煮鸡蛋更有营养。

由于茶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合，会刺激胃，影响胃肠道的消化功能，茶蛋单宁酸含量高，浓茶中的蛋白质会转化为不易消化的凝结物质，影响蛋白质的吸收和使用。

蛋白质中氨基酸的比例最接近身体，在所有动物蛋白质中的消化吸收率也最高，所以一般来说，煮鸡蛋更有营养。

小提示

注意茶叶蛋不能长期食用，长期食用茶叶蛋会对身体产生影响。

茶叶蛋会导致营养流失吗？

茶蛋会导致部分营养流失，详细如下。

1.如果茶蛋煮的时间不长，通常对营养元素的破坏较小，如果茶蛋煮的时间过长，就会导致部分营养元素外流。

2.茶中含有的一些成分，如黄酮、盐和鸡蛋中的营养物质，可能会反映出来。煮久了容易渗透到鸡蛋里，与鸡蛋里的营养物质融合，不利于健康。

做茶叶蛋用什么茶叶好？

做茶叶蛋可以选择红茶，味道醇厚，用红茶煮鸡蛋可以呈现酱红色，可以先用开水浸泡两次，味道会更醇厚。

鸡蛋清洗干净后，用冷水煮五六分钟，然后炖两三分钟，取出壳，可与香料一起煮。

注意不要用绿茶煮，煮久了鸡蛋容易涩味，影响口感。

茶叶蛋水可以反复使用吗？

茶蛋水可以反复使用，但不建议使用太多次。

一般来说，煮茶叶蛋的汤可以用两三次，不建议经常使用。由于经常使用，汤中可能会出现一些细菌或霉菌，进食后可能会出现不良的胃肠道反应。

此外，如果长期重复使用，还会引起腹痛、腹泻，甚至鸡蛋中的营养成分也会减少。因此，茶叶蛋水应重复使用两到三次。