红心甘蔗有毒吗(为什么有的人吃了红心甘蔗没中毒)

红心甘蔗有害吗

红心甘蔗有害。

甘蔗中间发红，是由于得到了霉菌的污染，发生发霉才会使甘蔗泛红，霉变的甘蔗中含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，身体食用后出现食物中毒的情况。

红心甘蔗吃多少会中毒

红心甘蔗时会产生3-硝基丙酸这类精神性毒素，这类毒素0.5克以上就可以使人发生中毒的征兆，因此身体吃了一小节红心甘蔗就有可能会出现食物中毒的现象。

红心甘蔗中毒后有哪些症状

轻微中毒

吃了红心甘蔗后，2-8小时会有中毒症状出现，针对轻微中毒人群来说，会有恶心、呕吐、腹疼、头昏等身体不适的症状。

中度中毒

中度中毒病人的消化道及神经系统会有一定的问题，表现的病症有：胃部不适感加剧，发生剧烈呕吐、阵发抽动、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症。

重度中毒

重度患者的中毒状况早已很严重了，表现出深度昏迷、癫痫持续状态，还有可能丧失意识，最终死于心力衰竭，如有生还者，那么也可能会留下严重的神经系统后遗症。

吃了红心甘蔗怎么办

多饮水

红心甘蔗中含有丰富的有害物质，之所以多喝点水，是由于水份能够稀释体内的毒素，减轻身体的不适。

就诊查验

一般来讲，吃了红心甘蔗后，身体开始有不适感时，应该尽快去医院检查，假如必要可能也会洗胃、灌肠等手术，以清除体内的毒素。

为什么有的人吃了红心甘蔗没中毒

在生活中也有些人吃了红心甘蔗没有看到中毒的情况，之所以没有中毒，是因为这些人身体素养较好，并且在食用红心甘蔗的过程中，没有直接食用红心部分，从而减少了中毒的概率。不过，红心甘蔗确实是有毒性的，那样食用是一定风险的，所以不建议食用红心甘蔗。

怎样辨别红心甘蔗

1.强度。新鲜甘蔗硬度高，红心甘蔗质地较软，一般不宜选购材质较软的甘蔗，不但食用口感不好，也有可能会造成食物中毒。

2.外形。新鲜甘蔗外型颜色光滑，假如甘蔗颜色差，在尾端发生絮状或绒毛状的白色物质，表示已发霉，有可能会出现红心的情况。

3.闻气味。倘若甘蔗有酸馊霉坏味、酒气、呛辣味，那这样的甘蔗很可能是红心的，不宜食用。