吃驴肉有什么好处和功效(吃驴肉有什么好处)

吃驴肉有什么好处

驴肉不仅能滋补健脑,并且烹调得法，味极鲜美，历来有“天上龙肉，地底驴肉”之美称。可见驴肉是一味很好的健脑美食。当代研究发现驴肉富含蛋白质、脂肪，以及钙、铁、磷等少量素，驴肉既健脑，也可养血活血调经，故针对女性脑力工作者是一味很合适的滋补之品。

驴肉有什么营养成份

据分析,每100克生驴肉大约含水分73.8克、动能481.5千焦、蛋白21克、脂肪3.2克、糖原0.8克、维生素A原(胡罗卜素)72mg、维生素B10.03mg、维生素B20.16mg、烟酸2.5mg、锌4.26mg、镁7mg、胆固醇73mg。阿胶每100克中中氮16.43克，水解后能产生多种氨基酸,其中赖氨酸占10%,精氨酸占7%,组氨酸占2%。另有动物胶、蛋白、明胶朊、骨胶朊和钙、硫等营养成分。

驴肉如何吃最好

1.驴肉一般农贸市场有卖,最好选用没病黑色毛破的驴肉来健脑益智。驴肉健脑最好食法是它与大枣、木耳、山药块等益智食品一起炖烂食用。也可将驴肉添加桂皮、茴香等红烧成五香驴肉食用。

2.驴肉还可腌渍成咸驴肉,便于储存,隔几日切一块再切片蒸熟食用,这可以常服久服,对于处于常常动脑的中学生、大学生是很好的食法。

3.倘若老年人与小孩，可以将驴肉与梗米一起熬粥饮食,每天早晨饮一小碗,是很有益于身体和大脑调理的。

4.有月经不调的女性脑力工作者可将驴肉带皮添加川芎适当,久煮使之肉烂,同时拿勺子持续搅拌,至勺子抬起,汁水不滴成珠时,滤汁去渣，汁水冷后成冻状，可每日食3~4汤勺，也可健脑又可调经,乃为女性之健脑上品。

驴肉什么人不能吃

驴肉尽管美味可口,但中医讲驴易动风，特别脂肪更甚,故驴肉一般取脚部精肉为用。每日服用量以100克为宜。有卒中病历者不宜服,怀孕妇女也不宜服,以防动胎难产。中医还认为,驴肉食用时通常不宜再食荆芥。