板栗的营养价值及功效作用(板栗的营养价值)

栗子的营养成分

栗仁含淀粉40%-60%，糖10%-22%，蛋白质5%-11%，脂肪2.0%-7.4%，以及各种维生素(A，B1，B2，C，E等。)和氨基酸和矿物质，是美味、独特的珍贵食物，可以生吃、油炸、烹饪，也可以做美味的零食和育儿保健产品。

栗子的营养成分

栗子中的维生素和矿物质含量远远超过其他水果和西红柿，具有很高的营养价值。除了预防和控制高血压、骨质疏松等疾病外，还有助于脂肪分解；与其他干果不同，栗子含有相当多的碳水化合物，蛋白质和脂肪含量相对较少，所以栗子的热量比其他干果少一半以上。

栗子的营养作用

栗子富含不饱和脂肪、维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的预防作用，是减缓衰老、延长寿命的滋补产品。

栗子中所含的核黄素对儿童口腔发热和成人口疮溃疡有很好的治疗作用。

栗子中碳水化合物含量高，不仅能为人体提供更多的热能，还能帮助脂肪分解。具有补气健脾、清胃的良好功效。

栗子中的维生素C可以维持牙齿、骨骼和血管肌肉的正常功能，对预防和治疗骨质疏松症、腰腿酸弱有明显的效果。

栗子的食疗效果

栗子味甘性温，能补脾健胃，活血止血，补肾强身，起滋补作用，能与山参、黄芩、川芎相匹配，并有辅助治疗肾虚的作用。

吃栗子要避免

栗子生吃比较难消化，熟吃容易滞气，所以要注意适量食用，最好慢慢咀嚼吞咽。脾胃虚寒，消化功能差的群体尽量不要食用。栗子含糖量高，糖尿病患者要特别小心，以免引起血糖稳定；如果新鲜栗子储存不当，很容易发霉。不要吃发霉的栗子，以免中毒。

如何吃板栗最滋补

板栗炖鸡

做法:将栗子去壳去皮，姜蒜洗净，姜碎，葱切段预留，鸡去内脏，洗净切片，放入沸水中，撇去浮沫，加入酒、姜蒜、栗子一起煮，待栗子和鸡肉煮熟后加入适量盐调味料。

功能：板栗炖鸡具有补气补血、增强体质、健脑益智的作用，适合弱者和主要从事脑力劳动的群体。

板栗粥

做法：用50克栗子和100克梗米加入清水煮粥。

功能:栗子、梗米粥具有健脾益胃、促进食欲、补肾强筋骨的功能。适用于功能退化导致消化功能下降、腰酸腿软的房屋群体。