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蝶豆花拥有丰富的维他命A、C和E，能够提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹性和骨胶原,同时还具有健脑，推动脑的活等天然保健功效
蝶豆花的叶及花的萃取液，可作为纯天然食品染剂。蝶豆花里的有天然花青素，晾干后泡出去是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，能做食品着色剂或是调鸡尾酒用。
蝶豆花泡水喝，还具备消暑解热的作用，非常适合夏天饮用。
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