洋葱中含有的挥发油和其他有效成分可以刺激身体的汗腺,并达到出汗和散热的效果。洋葱油刺激呼吸道,使粘痰容易咳出。中医说洋葱味温,可发布和内部,有助于治疗感冒、发烧、头痛、干咳痰。
葱还有刺激人体消化酶分泌的作用.能健脾养胃,增强食欲,对阴寒腹痛、纳食不良者有效。
葱中所含的大蒜素对抗细菌和病毒有一定的作用,特别是对痢疾杆菌和皮肤真菌。
洋葱含有果胶,可抗癌;洋葱中的大蒜素还能抑制癌细胞的生长,具有抗癌作用;含有微量元素硒可降低胃酸中亚硝酸盐的含量,对预防胃癌、结直肠癌等癌症有一定作用。
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