洋葱发芽了还能吃吗(洋葱发芽了还能吃吗的短视频)

洋葱发芽了也能吃吗

营养学家强调，采摘的洋葱经干燥处理后，能存储较长时间不会发芽或发霉。但没经干燥处理或存放不当，也会发芽或烂掉，一般洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。

发了芽的甚至冒出青苗的洋葱，不会产生有害人体物质仍能吃。可是，洋葱发芽后鳞块部分的营养成分会转移至顶端供芽生长，导致洋葱的营养价值降低。此外，洋葱发芽后也会影响其口感，味道会较辣。

洋葱怎么保存不发芽

用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾晒，把洋葱装进其中，用绳扎牢口，吊于昏暗干燥通风处储存，能防止洋葱太早发芽。

可是还是建议一次性不要购买过多，最好是两天可以吃了，久存洋葱的营养价值会大打折扣。

洋葱的营养价值

洋葱又称之为球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，味辛、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，是百合科、葱属二年生草本植物。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，减少血粘度，适合于降血压、缓解疲劳、释放压力、预防流感。此外，洋葱还能清除体内自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。了解了洋葱的营养价值，我们再来了解一些吃洋葱的小常识。

吃洋葱注意事项

1.洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发烫。同时凡有皮肤发痒病症、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病人应慎食。

2.洋葱含有香辣味对眼睛有刺激效果，身患眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。