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能一起吃。
鸡蛋味辛，性温，主要成分为蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、矿物质等，土豆也味辛，性温，其营养成分为淀粉、碳水化合物、维生素C、蛋白质、糖原、钙、镁、钾是主要的，两者在口感和成分上没有冲突，可以搭配食用。
备注
有人说鸡蛋、土豆、红薯等富含淀粉的食物不能一起吃。事实上，这种说法是片面的。正确的说法是不要吃太多。吃这种食物不会损害身心健康，但要防止多吃引起的食物堆积、腹胀和恶心。
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