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菠菜、红觅菜、竹笋、竹笋、竹笋、芋头等草酸含量较高的食物。盐酸和钙会产生不溶性植物钙，影响钙的吸收，影响骨折的愈合。因此，在烹饪时，应尽量去除影响钙吸收的不利因素。例如，草酸含量较高的蔬菜（菠菜、死菜、冬笋、荷兰芹菜和绿色蔬菜花）需要在沸水中煮沸，以去除盐酸，提高钙的吸收利用率。
另外，骨折患者不宜吃太多糖，这是因为大昌吃糖后，会引起葡萄糖的急剧代谢，产生代谢的中间物质。此时，碱性钙、镁、钠等离子体会立即被刺激参与中和，以避免血夜酸性。如此大量的钙消耗，将不利于骨折患者的康复。此外，长期食糖过多也会加速细胞老化。由于糖是酸性食物，大量甜食会使血液碱度变为中性或弱酸性，促进细胞衰老。
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