螺蛳的功效与作用(螺蛳的功效与作用及食用方法)

清热利湿

蜗牛能清心祛火，清热除烦，消除血液中湿毒。可药用，具有清热利水的功效。适用于解渴、饮水、水肿、尿液不畅、热淋浴、眼赤、热痛、黄胆等疾病。配合车前子，加强清热祛湿，治疗水肿。

祛毒消痈

蜗牛具有消毒消痈的作用，适用于疖疮、肿毒等疾病。治疗淋巴结溃疡，蜗牛连肉烧存性，香油混合。

醒酒

蜗牛能解除酒精毒性和酒后快速代谢，对宿醉不起的人有很好的冶炼疗法。

促进生长

蜗牛含有蛋白质，能保持钾钠平衡，消除水肿，增强免疫力。还能降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

营养成分

蜗牛可食用部分每100克含水81克左右，蛋白质10.7克，脂肪1.2克，碳水化合物4克，灰分3.3克，钙1357mg、磷191mg、铁19.8mg、硫胺素0.05mg、0.17毫克核黄素、尼克酸2.2mg、维生素A130国际单位。

1.蜗牛肉丰满细致，美味可口，有“盘珠”的美誉，富含蛋白质（蛋白质食品）、维生素（维生素食品）和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低热量、高钙（钙食品）质量的天然动物保健（保健产品）食品。

2.蜗牛含有钙，钙是骨骼生长的基本原料，直接影响身高；调节酶活性；参与神经、肌肉活动和递质释放；调节激素分泌；调节心率，降低心血管渗透性，控制炎症和水肿，保持酸碱平衡。

3.蜗牛含有利尿剂，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治疗水肿、眼红肿痛、疖子肿毒。