冷面是什么面做的(冷面是什么面做的啊)

冷面是什么面做的

荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉。

冷面是朝鲜族的传统食物之一，冷面的口感是冰冰凉凉的，十分美味，可是冷面的面条其实有很多种，因此冷面的主要原材料也是有很多的。

冷面的种类有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆桨冷面、土豆粉冷面等，但是其中荞麦面冷面较为常见。

因此普遍冷面的原料一般是荞麦面、小麦面和淀粉，可是也是会有有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的，荞麦面一般是展现出深褐色，而其余的冷面一般是展现白色或者白黄色，针对不同的原料，其从颜色上也是很好区分的。

冷面里有胶吗

没有。

正常冷面里是不添加胶的，其含有胶的话，一般可能是三无产品，或者无良商家加工而成，含胶的冷面对人体损害是很大的。

所以在购买冷面时，不要购买三无产品或者不良作坊的冷面，一般来说但凡是正规厂家的冷面，其是不会购含有胶的。

并且冷面也是可以自己制作的，制作成本并不高，冷面劲道的口感也是可以通过揉面、淀粉的凝胶作用等来达成，所以没有必要加胶。

自己做的冷面为啥那么硬

荞麦面占比太多

做冷面时，会需要加入荞麦面，而荞麦面和白面的比例是1:2，可是当荞麦面的量加多了的话，那么冷面制作出来口感就会比较硬，这也是为什么冷面的口感十分劲道的原因，关键还是跟荞麦面有管。

制作方式

自己做冷面发生很硬的现象，其也可能是和自己的制作方式有关，冷面是需要凉水清洗的，反复抽广西就会导致的冷面更加的筋道，当清洗过度的话，其也是可能会致使冷面很硬的情况发生。

长期吃冷面的危害

一般不会有哪些危害。

长期吃冷面的话，一般是对身体没有什么危害的，并且荞麦面本身就是一种营养的面食，长期吃只要自己能够承受的话，是不会有哪些危害的。

只是倘若自己身体承受不住的话，那么其冰凉的口感可能会刺激到肠胃，从而出现肠胃的不适，容易出现腹泻的现象。