淡绿色。
蓝莓内部的水果颜色不同于蓝莓皮肤,通常是浅绿色和透明的,类似于葡萄果肉,中间的种子颜色是棕色。
未成熟。
一般来说,白色蓝莓果肉属于未成熟的蓝莓,因为蓝莓在生长过程中,内部水果的颜色从白色透明到浅绿色透明。
蓝莓皮富含花青素,颜色为蓝紫色,是一种天然着色剂。如果蓝莓太成熟,皮肤的颜色会渗透到水果中,所以蓝莓肉的颜色是紫色的。
目前,许多无良企业为了利益,会吃工业着色剂,把蓝莓染成紫色,然后提高蓝莓的价格。一般来说,这种染色的蓝莓会有一定显著的化学气味,仔细闻就能分辨出来。
1.流汁。蓝莓是一种浆果水果,受损的蓝莓会有汁液流出,而且有点粘。
2.软化。柔软的蓝莓表明它们不新鲜,水分正在流出。
3.有异味。坏蓝莓闻起来会有很大的酸味,或者其他异味。
1.外观。最好选择果实圆润、无虫害的,不要选择表面干燥或有小孔的蓝莓。
2.颜色。新鲜完美的蓝莓一般是紫蓝色的,表面会覆盖一层霜。霜越大,蓝莓越新鲜。
3.强度。质量好的蓝莓捏起来会比较硬,捏起来软的蓝莓就要坏了。
1.用透气的水果盒装蓝莓。
2.在冰箱里冷冻,可以保存一周左右。
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