猪血煮多久才熟(猪血煮多久才熟了)

猪血煮多久？

一般在农村家里宰猪时，先用盆抓猪血，然后趁热往里面放一点盐。然后搅拌一下，使其凝结。目前外面买的很多猪血都添加了色素和凝固剂。自然还有生粉。所以最好少吃。尽量在品牌猪肉店买，这样有保障。猪血很容易煮熟。在家做这道菜最好先过水，先将冷水倒入锅中，再加入猪血。直到水少开。猪血改变了颜色。倒出来，然后用冷水冲洗。煮着吃或下火锅都可以。一般水开一分钟左右就熟了。

如何辨别猪血

1.看切面：切开猪血后，猪血切面粗糙，有不规则孔；假猪血切面光滑光滑，看不见气孔。

2.看颜色：安心猪血一般为深红色；假猪血因添加血红色素等原因，颜色十分艳丽。

3.用手触摸：猪血硬易碎；假猪血由于添加甲醛等化合物，灵活，不易破碎。

4.闻气味：安心猪血有淡淡的腥味；假如闻不到腥味，就是假猪血。

5.看猪血净重:同质量的猪血确实比血粉做的猪血重。这个在购买的时候没有参考，因为估计一个卖的都是一样的商品。

6.看看猪血褪色了多少：的确，猪血手里会有一些红色残留物，很少，不像假猪血，红色残留物更多，你可以把整个手染成红色。

7.看猪血的味道:猪血确实吃了一些粘牙，而血粉做的猪血没有真正的猪血粘牙。

谁不能吃猪血

1、高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者

由于猪血中胆固醇含量高，进食后容易加重高胆固醇血症，长期食用容易出现头晕、头痛、四肢麻木等不适。因此，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃。

2、上消化道出血期

上消化道出血患者应禁食。如果吃猪血，很容易混淆出血的原因，无法确定上消化道出血的数量和特征。

3、胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者

尽量不要吃猪血，因为猪血也含有猪人体的基本代谢废物，大量食用会给这些患者带来负担，如激素、尿素等。

此外，猪血在收集过程中容易受到污染，因此最好购买杀菌猪血，以确保猪血的清洁和卫生。合适的人不能吃太多的猪血，否则可能导致铁中毒，影响其他矿物质的吸收，建议每周吃不超过两次。