主要看螃蟹去世的时间以及储存的环境。
1.假如螃蟹是在二、三十度的常温下死掉的,那么超出两小时就不能吃了,由于螃蟹身上或许还携带有病菌、寄生虫和污泥等污垢,加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富,死掉的螃蟹很容易成为病菌的养分,被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。
2.假如螃蟹一直是放在冰箱冷藏保存的,那么即便死掉了,细菌繁殖就会受到低温的抑止,一般在死掉的1-2日内还是可以吃的。
常温下死掉超过两小时的螃蟹,很有可能会被细菌分解产生有毒的组胺物质,假如食用过多,可能会致使组胺中毒,发生脸红、头昏、头疼、心跳很快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等不适,某些病人也会出现哮喘症状。
死掉的螃蟹还可能会产生一种叫类组胺物质,吃了这些物质容易引起呕吐、腹痛、腹泻等消化道层面的不良反应。
家中有浴盆或鱼缸的朋友,能够用之暂养大闸蟹,确保其鲜活,步骤如下:
1.挑选出活力充沛的大闸蟹,一般触其双眼,眨动敏捷的则活力强。
2.将大闸蟹放进浴盆或鱼缸里,然后加入齐蟹身一半的水量,水不能多,不然没增氧设备的话,大闸蟹会因缺氧而加速身亡。
3.随后在里面投入适量的小鱼小虾喂养,温度不高的时候大闸蟹储存可超过7天左右没死。
1.一样也是挑活力好的储存,没啥活力的要尽早吞掉。
2.把大闸蟹先后放进塑料罐中,桶高50公分成宜,防止爬出。
3.之后在桶内加入少许水,恰好埋住大闸蟹,使大闸蟹八足立起来能够在水面呼吸即可。
4.每日定时检查大闸蟹,发觉活力不够的就拿出来吞掉,一般活力好的能活3—5天没死。
1.将大闸蟹用棕叶绳或棉绳绑好其蟹钳和蟹腿,减少其活动耗费。
2.把绑好的大闸蟹放在冰箱的冷藏层,上边盖上一层湿布。
3.假如分量较多,就一只只的摆在盘子上,然后再盖紧湿布,可保持螃蟹的含水量。
4.温度保持在5—10度之间,此方法存放的大闸蟹可冷藏3—5天没死。
不过因为大闸蟹中碳水化合物含量很低,在储存过程中耗费的几乎都是蛋白,若长时间保存的话,大闸蟹体内的蛋白会大量损失,发生肉质不丰满的状况,建议尽早食用为宜。
螃蟹的表皮、鳃及消化道上存在肺吸虫稚虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温加热至熟的话,肺吸虫进入人体后可造成肺部损害;而副溶血性弧菌大量侵入人体会出现传染性中毒,会有肠道发炎、出血等病症。
螃蟹性凉,营养全面,一般一次吃1-2个即可,不能多吃,不然容易加重体内寒气,提升肠胃负担,并刺激肠胃出现腹泻、腹痛、消化不好等不适症状。
螃蟹中含有丰富的蛋白质,属于过敏原之一,针对过敏的人而言食用后可能出现过敏的现象,而啤酒里的乙醇其实也是致敏食物,倘若两种食物一起吃则容易增加食用者过敏的风险。
螃蟹的蛋白质含量很高,并且蟹黄的胆固醇含量会相对较高,容易造成患者的代谢功能紊乱并引起痛风,加上螃蟹含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒之中含有较高的嘌呤,所以两者同时食用就容易导致血尿酸水平的急剧上升,引起痛风,严重者还能够发生痛风性肾病、痛风性关节炎等不适。
患有慢性胃炎、十二脂肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活跃期的人最好不要吃螃蟹,以防引起腹痛;而蟹黄里的胆固醇含量高,冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,不然会加重病情发展。
如:甜瓜、黑豆、苦瓜、螃蟹等性凉食物是不宜与柚子组合同食的,由于柚子自身味道寒性,若在搭配其他寒性味道的食材一起吃,容易加重身体里的凉气,造成身体不适,提议吃柚子时与一些性温或性温的食物一起吃比较好。
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