判断雪燕是否有炖熟,最先可以从雪燕的颜色和状态上去判断,没有炖熟的雪燕颜色多呈白色,也不会和水混溶;而炖熟的雪燕颜色偏透明,会和汤水融合在一起。
除了颜色以外,也可以从味道上辨别,雪燕中含有丰富的蛋白质,炖熟后会有一股煮鸡蛋白的味道;没有炖熟的雪燕就不会有这种气味或是味道不明显。
最终还能够尝一下雪燕的口感来判定它有没有炖熟,炖熟雪燕的口感材质软弹,口感顺滑,有点类似于软一些的果冻;没有炖熟的雪燕材质会要硬一些,就会更加Q弹,类似粉丝。
一般不会。
雪燕是一种常见的滋补食品,它本身并没有毒性,因此即使没有完全炖熟,也不会引起中毒,可是雪燕中含有丰富的胶原,要是没有炖熟的话,身体食用以后容易引起肚胀、腹痛等肠胃不适病症。
倘若发生肠胃不适反映,建议还是多饮水,促进肠道蠕动,加快代谢;反映显著者提议立即前往医院看病。
30分钟左右即可。
雪燕炖煮的时间也不用太长,一般炖30分钟,炖至雪燕透明,香气扑鼻即可,假如炖煮时间过短,雪燕可能没有彻底炖熟,食用后容易引起肠胃不适;倘若炖煮时间太长,雪燕可能会溶化在水里,不但口感欠佳,其中的营养成分也会大量流失。
雪燕为植物木髓分泌物,代谢出去既有一股酸味,为天然酸性味道,不过这种味道随着雪燕泡开炖煮后就会逐渐消退;倘若炖好的雪燕尝起来也有酸酸的味道的话,多可能是经过化学加工或是品质不太好的雪燕。
雪燕中含有丰富的蛋白质成份,对蛋白质过敏的病人不建议食用雪燕,不然很可能会诱发过敏,影响健康。
身体处在感冒、发烧的时候,不宜进餐过于滋补的食品,倘若这时候食补雪燕,不但可能会致使感冒病情恶化,还可能会造成肠胃不适。
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