炖鸽子汤可以放党参吗(煮鸽子汤可以加党参吗)

炖鸽子汤能放党参吗？

能放党参。

党参性温、味辛，有益气、健脾、益胃的功效；鸽子性温、味辛、咸，具有补肝肾、养血益气、滋阴壮阳、祛风解毒的功效。两者在中医口味上不矛盾，在功能上密切相关。炖鸽子汤时加入党参，可增强补气补血、益脾胃的功效。特别适合脾胃虚寒、体虚气虚、气血不足的人食疗。男女老少皆宜。

党参鸽子汤的功效

1.补气血

党参入脾肺经，能益气，鸽子有很好的养血补气作用。炖鸽汤时加入党参，可增强鸽汤补气补血的作用，特别适合病后体虚、气短、心悸、疲劳、面色苍白、头晕、气血不足的人群。

2.益肠胃

党参还具有健脾益胃的作用。与鸽子汤一起煮汤，特别适合脾胃虚寒、食滞、大便松弛的群体。而且党参鸽子汤含油量少，汤中含有蛋白质和胶原蛋白，鸽肉炖软烂，消化方便。

3.增强体质

党参鸽汤富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，是身体生长发育、细胞代谢不可缺少的物质，能增强骨骼，提高身体免疫力，防止疾病侵袭。

4.益智健脑

适当服用党参可以提高记忆力；鸽子脑还含有脑磷脂，可以减缓大脑和神经细胞的衰老，使构思更加清晰，增强记忆力。这些精华在汤中溶解，所以党参鸽子汤有很好的益智健脑作用，适合经常使用大脑的白领及其记忆力下降的中老年人。

多少党参放在党参乳鸽上

建议炖一只鸽子，放6-15克党参。

党参炖鸽属于食疗养生。一般来说，每天使用党参煲汤泡茶的需求应控制在6-15克之间。如果用量过大，很容易引起上火和气滞。但如果是煎药，党参的用量需要听从医生的建议。

此外，党参煲汤时是生党参还是烧党参也要注意：一般生津养血，宜生用；补脾益肺。

党参鸽子怎么做好吃？

1.党参鸽子汤的做法。

食物：鸽子1，党参15克，铁棒山药200克，川芎15克，黄芩15克，红参10克，枣4克，枸杞20克，盐、姜、葱、米酒适宜。

做法流程：

1.鸽子洗净，洗净；姜洗净，葱只需葱白部分，洗净；

2.锅里加水，放入鸽子、姜、葱白，适当的米酒煮2-3分钟，然后将鸽子烫开，取出，冲洗干净；

3.川芎、党参、黄芩、红参、大枣、枸杞用清水浸泡几分钟，洗去浮灰；山药剥皮切段预留；

4.将鸽子、川芎、党参、黄芩、红参放入炖锅中，再倒入葱白、姜、枣，加足清水，盖上盖子；

5.大火烧开后，开中火炖20分钟，然后小火炖20分钟。

6.加入山药，再炖20分钟。

7.加入枸杞、盐，再炖10分钟。

二、党参炖鸽子汤技巧

1.鸽子肉一定要有足够的水。足够的水可以去除枸杞肉的腥味，这样炖出来的党参鸽汤味道更好。

2.小火慢慢炖。炖鸽子汤一定要小火慢炖，这样鸽子肉的营养才能慢慢融入汤中，炖出来的鸽子汤才能好吃，但是鸽子肉不能硬。

3.最后，加盐。如果一开始就放盐，会使鸽子肉变硬，营养不易炖，汤会更咸。最后，加盐不仅炖鸽子肉容易进味，而且党参鸽子汤也会更美味。

吃党参鸽子汤要注意什么？

1.适当喝

喝党参鸽汤要适度，过多容易造成过度补充、上火、气滞现象。

2.发烧、上火、内火者不宜食用

党参鸽汤属于滋补药膳，发热、上火、内火者不宜食用，以防病情加重。