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鱿鱼汤富含钙、磷、铁，有利于骨骼生长和造血，能有效治疗贫血。
鱿鱼虽然胆固醇含量高，但汁液含量很低。相反，鱿鱼中的牛磺酸会溶解在汤中。牛黄酸能抑制胆固醇在血液中的积累。因此，经常喝鱿鱼汤可以降低胆固醇。
鱿鱼汤富含高度不饱和脂肪酸，如EPA、DHA，此外，肉中含有的高量牛磺酸能有效降低血管壁中积累的胆固醇，对预防血管硬化和胆结石的形成非常有效。
鱿鱼汤中含有多肽、硒等微量元素，具有抗病毒、抗辐射的作用。
鱿鱼中含有磷，能形成骨骼和牙齿，促进身体组织和器官的生长和恢复，有利于维持骨骼健康。
鱿鱼性温咸，属肝肾经，具有补虚、益肾气、润肺补肾的作用，用于肺肾阴虚。适用于滋补长期体虚或虚损。
鱿鱼汤富含镁，能提高精子活力，提高男性生育能力。
鱿鱼汤味道极佳，适合餐前饮用，具有很强的开胃作用，适合胃口不好的群体饮用。
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