菠菜鸡蛋汤的功效与作用(菠菜鸡蛋汤的家常做法)

护眼清目

菠菜鸡蛋汤主要成分是水份、菠菜和鸡蛋，其中菠菜中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，鸡蛋中含有丰富的不饱和脂肪和卵磷脂等，都是能够应用于双眼，能够增强视力，避免视网膜黄斑，因此饮用有护眼明目的功效。

补充营养

菠菜鸡蛋汤含有丰富的营养成分，如：蛋白、碳水化合物、脂类、纤维、卵磷脂、胡罗卜素、维生素A、维生素E、维生素C、矿物质等等，食用能够补充营养，适宜必须补充营养的人群食用。

增强抵抗力

菠菜鸡蛋汤中含有维生素C，是一种可以增强免疫细胞识别能力的维生素，加上鸡蛋中丰富的蛋白质能够增强呼吸道粘膜的抵抗力，食用能够增强身体针对感冒病毒等抵抗力。

润肠通便

菠菜鸡蛋汤中主要成分水份，仅用能够滋养肠胃，提升粪便含水量，可以方便排便排出。同时菠菜中所含的纤维可以增加肠道的动力，食用能够增强肠道的动力。菠菜里的果胶和鸡蛋里的胶原，都能够变弱粪便排除的难度，因此饮用能够润肠通便。

排毒养颜

菠菜和鸡蛋中都含有大量的美容成份，如胡罗卜素、维生素，能够抵御自由基，抗衰老；维生素C能够应用于细胞黑色素，有美白的作用；维生素A和维生素E等，能够增强皮肤的弹性，有美容养颜的作用。

菠菜鸡蛋汤的适合人群和忌讳人群

1.菠菜鸡蛋汤食用忌讳较少，一般人群均可食用，因其营养元素很高，而且鸡蛋里的蛋白是最符合人体蛋白质构造的，易消化，还适合体质虚弱的人群食用。

2.鸡蛋的蛋白质含量很高，有消化功能问题的人群不建议食用太多。

3.对鸡蛋过敏的人群不建议食用菠菜鸡蛋汤，会有过敏的情况，对健康不利。

4.菠菜必须绰水、浸洗以后熬汤食用，防止盐酸和矿物质反应生成结石。本身有结石的人群不建议食用。