鲐鱼的功效与作用(养肝明目鱼中含有不少的维生素A)

养肝明目

鲐鱼中含有许多的维生素A，食用有助于视力发育，此外，鲐鱼里的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必须氨基酸的量和比率最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有益于肝脏健康，因此平常生活中多吃些鲐鱼，具有一定养肝明目的功效。

健脑益智

鲐鱼营养全面，其中含有健脑益智成份DHA，这是不饱和脂肪有利于身体健康，是神经系统细胞生长及保持的主要原料，在人体大脑皮质中含量达到20%，属于脑部发育不可缺少的物质，因此日常吃鲐鱼具备不错放进健脑益智功效，尤其适用于婴儿和小孩食用。

补充蛋白质

鲐鱼中含有丰富的蛋白质，而鲐鱼中所含蛋白质和人体所需蛋白质构造较为接近，食用后能迅速被人体吸收，转化成动能，是最好的蛋白质补充来源之一，因此，平时适当吃些鲐鱼，有益于为身体补充蛋白质，适合一些体质虚弱，缺乏营养的群体食用。

保护心血管系统

鲐鱼里的矿物质含量丰富，其中含有许多镁元素，食用针对内分泌系统具有不错的缓冲作用，有益于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病，同时镁还具备维护神经的功能，可平稳人的情感，抚慰狂躁心理，及其协作钙元素生成，帮助人体吸收钙。

鲐鱼的营养成分

鲐鱼具有不错的营养成分，每一百克可食用部分鲐鱼，能够产生155大卡热量，其中蛋白质17.8克，脂肪3.6g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，此外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等营养成分。