五花肉爆炒怎么做好吃(五花肉怎么爆炒好吃)

五花肉爆炒怎么做好吃

先准备一些新鲜五花肉放到蒸锅中，蒸熟之后切成片状，锅里加入适量的油烧热，把五花肉装进去爆炒，然后再添加高汤，食盐，生抽翻炒匀称之后就可以起锅吃了。

五花肉炒以前如何处理

把五花肉清理干净，放到水里面浸泡一下，这可以达到去除腥味功效，然后再切成块状放到器皿之中，加一些姜片，米酒腌制一下再冲洗干净，锅里加入适量的油，把五花肉装进去翻炒，这时候一定不要加盐，应该先放糖，翻炒着色之后就可以让五花肉的色泽变得更好，然后再添加生抽，米酒，喜欢吃蒜的人也可以放一些，加入适量开水，烧开之后再用小火慢慢烧煮60分钟，这时候五花肉变得十分软烂，可以再加入适量的鸡精盐调味，在制作五花肉的时候要注意先放糖再加盐，那样口感好味道也罢。

五花肉关键含什么营养

五花肉不但含有很高的蛋白质，还含有维生素和多种微量元素，氨基酸等等，每100g五花肉热量为395大卡，富含蛋白质13.2g、脂肪37g、钠59.4mg、钾204mg、钙6mg、维生素A的含量18ug、维生素E的含量0.35mg，同时五花肉还带有营养素，所以食用五花肉可以给人体补充必须的微量元素和维生素，及其多种氨基酸，对健康是很有好处的。

怎么挑选新鲜五花肉

略微按捏一下五花肉的表面，要能弹性很好，五花肉表面不过于干燥也不过于油腻;再看五花肉颜色，最好选择鲜红色的五花肉，颜色亮一点的，不然可能就会选购到不新鲜五花肉。假如五花肉有明显的异味，这样的五花肉或许已经腐败了，尽量避免选购。