梭子蟹怎么吃(梭子蟹怎么吃才正确)

如何吃梭子蟹

梭子蟹被称为梭子蟹，因为它的头和胸甲是梭子状的。甲壳中央有三个凸起，所以也叫“三疣梭子蟹”。肉质细嫩白皙，还含有蛋白质、脂肪、维生素、镁、铁、钾、钠、钙等多种营养成分，营养价值高，经济效益高。它也有很多吃的方法，比如蒸、炸、煮汤等。

紫茄炖梭子蟹

材料：梭子蟹2只，葱1只，紫茄1只，食用油、辣酱、盐、鸡精适宜。

做法：

1.将梭子蟹清理干净，用刀剁成小块。

2.然后将茄子切成条状，切成洋葱末。

3.将油放入锅中加热，再加入辣酱、葱末爆香。

4.加入茄子炒一会儿。

5.然后加入适量的水煮沸。

6.煮熟后，加入盐、鸡精调味。

香辣梭子蟹

材料：梭子蟹、姜、葱、食用油、米酒、蒜泥、蒜瓣、豆豉、酱油、淀粉、盐各适宜，香莱、芝麻（熟）各少量。

做法：

1.将梭子蟹洗净，去内脏和尾端，切成块。

2.将淀粉预留均匀地包裹在蟹块上。

3.将葱、姜、蒜、香菜洗净，切好预留。

4.将植物油放入锅中加热，放入剥好的蒜瓣炒至色调发黄，捞出。

5.将蟹块放入锅中，炒至颜色发红捞出。

6.锅内留少许底油，放人葱、姜、蒜泥、豆豉爆香。

7.蟹块回锅，放少许盐，生酱油炒均匀。

8.最后撒上香莱、芝麻。

蒜香梭子蟹

材料：梭子蟹2只，青椒块、辣椒块、葱末、姜末、大蒜、麻椒、酱油、盐、糖、白酒、豆瓣酱、淀粉各适量。

做法:

1.梭子蟹清理干净，切片。

2.切碎豆瓣酱，切碎大蒜，预留。

3.将梭子蟹块加入盐、白酒腌制15分钟，蘸一层淀粉。

4.加热油锅，放入梭子蟹块，炸至表面金黄，取出。

5.锅底油，加入蒜、豆瓣酱、麻椒、葱末、姜末。

6.然后将梭子蟹块、青椒块、尖椒块炒匀

7.最后，加入酱油和白糖调味

清蒸梭子蟹

材料：梭子蟹2-3只，姜片、姜片、葱节、米酒、醋适宜。

做法：

1.清理梭子蟹。

2.然后将姜片、葱节、米酒放入锅中，加入适量清水。

3.将梭子蟹放入盘中，水开后入锅蒸15分钟。

4.姜片放入碗中，倒入适量醋，制成蘸料。

5.梭子蟹出锅后，组合蘸料食用。

哪里不能吃梭子蟹

1、蟹腮

蟹腮位于蟹的腹部。打开腹部后，两侧接触到柔软的组织，即蟹腮，因为这是梭蟹的呼吸系统，其中许多细菌和污垢，食用后可能会引起身体不适。

2、蟹心

蟹心位于蟹腹中间的黑色膜衣和黄膏之间，与蟹腮相连。这部分不能吃。它的特点太冷，吃后可能会引起胃部不适。

3、蟹胃

蟹胃呈三角形包状，藏在蟹黄中，因为里面有蟹粪，所以不宜食用。

4、蟹肠

蟹肠从蟹胃到蟹脐，呈黑色条状，里面有大量的粪便和细菌，所以不宜食用。