洋姜和生姜有什么区别(品种区别洋姜是菊科向日葵属宿)

种类差别

洋姜是菊科向日葵的宿根草本植物。生活中还有菊姜、鬼姜、鬼土豆、鬼姜等。原产于北美，食用部位为根茎；姜片是姜属多年生草本植物。姜片又称姜皮、姜、姜根、百辣云等。姜片在亚洲种植广泛，一般吃姜片的新鲜根茎。

口味差别

洋姜味辛，苦凉，味道相对平静，即不辛辣，没有明显的芳香感；姜片的香味有一定的刺激性，吃起来辛辣刺激。

吃法差别

姜可以直接生吃，也可以煮、炖、腌、冷吃，风味独特，深受人们喜爱；姜片的关键吃法是作为调味料，姜片味道芳香，有很强的鱼腥味效果，姜片也有新鲜效果。

功效不同

姜性凉，味辛，微苦。吃姜具有清热降火、凉血的功效。姜的有效成分中含有淀粉、菊糖等果糖多聚物，可双重调节血糖。高血糖人群吃姜有助于降低血糖，有利于人体健康；姜片温汤饮用，入肺经，有化痰止咳的功效。而且姜片有辛辣的气味，吃后有解表、祛寒、出汗的功效。能帮助人体祛除体内湿邪，对风寒咳嗽有很好的冶疗作用。

禁忌吃洋姜

详细如下：

姜富含纤维素，材料相对脆，吃太多容易加重身体消化道压力；其次，由于姜凉，吃太多会损害脾阳，降低消化功能，但为了自己的身心健康，一般不建议吃太多。

其次，洋姜性凉。吃了之后，会增强体内的寒气。这时，如果和性寒的食物一起吃，很容易加重身体消化道的压力，加重凉气，导致腹痛、腹泻等不适症状，不利于健康。

最后，洋姜本身有一定的清热降火作用。如果与牛肉、榴莲、荔枝等容易生气的食物一起食用，会降低洋姜的清热作用，影响其营养价值。