干莲子快速煮烂的方法(干莲子每天吃几个最好1015个左右)

1、热碱水浸泡

首先，热水和食用碱按100：1的比例制成溶液，然后将干莲子浸泡在热碱水中约一小时，最后用手揉干莲子，使其皮肤脱落，然后将干莲子浸泡在热碱水中，容易迅速炖熟。

2、冷冻

首先，将干莲子用清水浸泡一段时间，吸水膨胀后放入冰箱冷冻一段时间，直至冻硬。这样，莲子中所含的水分就会结成霜，刺穿细胞质。在后续的烹饪过程中，它可以尽快软化和腐烂。

3、压力锅

压力锅可以通过提高气压来提高水的沸点，使水达到高温后不会煮沸，使食物变软腐烂，加快炖食物的效率。如果你想快速炖干莲子，建议用高压锅煮干莲子。

干莲子泡一晚有害吗？

视情况而定。

干莲子质地较硬，表面角质层较厚，水难以进入内部，必须浸泡很长时间才能软化，所以一般需要在煮沸前浸泡干莲子。

一般来说，浸泡时间越长，煮莲籽的味道就越软糯。因此，在条件允许的情况下，可以浸泡一夜。但如果环境温度较高，建议将其放入冰箱中冷冻浸泡，防止细菌繁殖变质。

最好每天吃几个干莲子

10-15个左右。

干莲子营养丰富。如果平时适量食用，可以为人体补充一定的营养，起到涩精补肾、健脾开胃、养心安神的作用。

然而，干莲子的质地相对较硬，含有更多的蛋白质淀粉，食用后会对胃造成一定的压力，所以通常吃时要控制食用量，一般建议每天吃10-15个左右，以防止过度食用腹胀、腹痛。