菠菜可以不焯水直接炒着吃吗(菠菜汤)

菠菜可以不焯水直接炒着吃吗

不建议。

菠菜做为一种蔬菜，可以不焯水直接炒着吃，只不过菠菜中含有较高的盐酸，这些物质不但涩口影响口感，还会在体内和游离的钙离子结合生成草酸钙结晶，影响机体对钙质的吸收。身体如果长期过多摄入这些物质，甚至有可能会形成结石，对健康造成危害，而焯水可以将这些物质破坏释放，使菠菜吃着更健康一些，因此菠菜是比较提议焯水后再吃的。

菠菜焯水数分钟

1分钟。

焯水是指将食材放到开水中加热到半熟或全熟的一道流程，但食物实际焯水多久，是依据食物类型来看的，一般蔬菜的食材，都很容易熟，因此菠菜焯水的时间不宜过长，大概1分钟就行了，但如果在焯水后直接凉拌食用的话，那么可适当延长时间。

菠菜焯水后过夜能吃吗

不建议过夜吃。

菠菜中含有比较高的磷酸盐成份，在加熟后储放时间太长的话，很容易造成磷酸盐变为亚硝酸钠，而人体摄入过多的亚硝酸钠，会干扰人体血液的携氧性。

而且菠菜的营养全面，储放时间太长了，还很容易滋生细菌微生物，因此在过夜后食用，较为容易引起恶心、呕吐、腹疼、腹泻等症状状况，不建议吃。

菠菜嘌呤高吗

不高。

一般每100克食品中含150-1000mg嘌呤的，属于高嘌呤食物，每100克食品中含50-150mg嘌呤的，属于中嘌呤食物，每100克食物含嘌呤低于50毫克的，属于低嘌呤食物。

而菠菜每100克的嘌呤含量才23mg，因此属于低嘌呤食物，针对需要控制嘌呤摄取的人群来说，如高尿酸病人、痛风患者等，是可以放心食用的。