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如同锌和铜一样，铁制对身体健康是很重要的。不同年龄群体都可能出现铁摄入不足，尤其是婴儿、青春期少女、孕妇等。缺铁的代价是能够造成缺铁丨生贫血的产生。如果我们能常常食用含铁丰富且吸收率强的食品，如动物肝脏、血、痩肉、蛋黄、各种豆类(大豆、豇豆、赤豆)、木耳、香菇和海带等，则可满足机体对铁的要求。同时，大家还应了解食用含维生素C丰富的蔬菜水果，可让铁的吸收提升多倍。
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