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蛋挞过夜了是能吃的。
蛋挞的精髓在于蛋挞皮，一般来说熟的蛋挞只需要将其用保鲜膜封住放入冰箱，就能够防止蛋挞皮变质，即使是过夜了还可以食用。
倘若放冰箱储存，过夜2~3天是可以吃的。
一般来说，常温下隔夜的蛋挞不太建议食用，因此我们一般是将未吃完的蛋挞放冰箱。直到再吃的时候，只需放入微波加热即可。自然，这样口感会差很多，尤其是蛋挞皮会不如以前脆，因此蛋挞尽量在3个小时内吃了。
1.熟的蛋挞一般是用保鲜膜封住以后放入冰箱，可以保存2~3天左右。
2.倘若生蛋挞皮连模具放入冰箱可以保存1个星期上下，放冷冻的话可以保存3~4个月。当然最好是还是现做，那样口味会好很多。
1.从冰箱取出来后，不要直接食用，先用微波炉加热以后再吃。
2.不论是过夜还是没有隔夜的，蛋挞热量和脂肪含量都非常高，也不应多吃，不然会长胖。
3.过夜蛋挞口感跟刚出炉的差很多，特别是蛋挞皮。因此建议最好不要过夜，吃多少买多少。
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