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每100克莲藕含有47卡路里。一小段莲藕约150克，可食用部分约132克，热量约62卡路里，一段中大小莲藕约220克，可食用部分约194克，热量约91卡路里，一段莲藕约400克，可食用部分约352克，热量约165卡路里。
从上面介绍的角度来看，莲藕的热量是中低的。吃100克莲藕含有47克左右的热量，低于普通蔬菜和水果。而且，由于莲藕是蔬菜中淀粉含量高的食物，富含矿物质，是一种很好的食物。
正常食用时，吃莲藕不会引起肥胖。莲藕本身的淀粉含量很高，吃了之后可以通过一系列的消化为身体提供能量；而且莲藕中的维生素C含量比较高，还含有大量的多酚和过氧化物酶，可以帮助尽快排出体内多余的废物，减少肠道对有害物质的再吸收，有很好的瘦腹效果。
虽然吃莲藕可以减肥，但一定要注意吃的方法，比如糯米桂花莲藕。这种行为使莲藕味道很好，但由于加入了大量的桂花酿造和糯米，热量会增加几倍。如果吃太多这样的莲藕，肯定会导致肥胖。另外，如果炒莲藕时加入大量五花肉，也会导致莲藕热量增加。
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