芦笋可以生吃吗(芦笋可以生吃吗怎么吃)

芦笋能生吃吗？

芦笋作为一种营养丰富的蔬菜，可以生吃。

但不建议直接生吃芦笋。如果是喜欢生吃的朋友，建议以后再吃，这样对身体比较好。

生吃芦笋的好处和坏处

优点：芦笋营养丰富，营养价值高于普通水果和蔬菜。生吃可以更完整地保存营养元素，改善人体的营养。

缺点：芦笋是一种高盐酸成分，直接生吃，会导致大量盐酸的摄入，盐酸与人体钙融合，产生草酸钙，限制人体对钙的吸收，从而对健康产生影响。

吃芦笋的注意事项

1.痛风、尿酸代谢异常的人不适合吃芦笋，因为芦笋含有高嘌呤含量，如果吃芦笋会加重病情。

2.脾胃虚寒的人不适合吃芦笋。由于芦笋性凉，对于体质虚寒的人来说，吃芦笋会加重脾胃虚弱，对身体产生不良影响。

3.对芦笋过敏的人也不宜食用。过敏者食用芦笋会出现过敏症状，不利于健康。

4.选择新鲜芦笋，烹调时注意不要长时间高温烹调。

推荐吃芦笋

凉拌芦笋

凉拌芦笋前一定要烫一下。做法:将芦笋切成小块，在锅里放少量盐和油，倒入芦笋烫2-4分钟。将葱和青椒切成粉末，放入芦笋中，加入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油。

素炒什锦菜

芦笋与真菌、山药、百合、虾或鸡肉一起炒的什锦菜美味可口。将芦笋烫一下，切成丁，将虾或鸡肉滑熟，放入芦笋丁和其他调味料中翻炒。

双蛋芦笋汤

蒜泥炒香，下芦笋炒。然后倒入鸡汤、下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开即可。

锅塌芦笋

选择较大的芦笋，去皮泡茶，用蛋黄糊包好，稍微炸一下。然后在姜蒜炒香锅底加入汤、盐等调味料。大火烧开后，加入芦笋，用文火倒塌1-2分钟。