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用于煮鸡蛋的荠菜，大多都是连根拔的，根上边有很多泥土和污垢，而鸡蛋机壳可能也会沾有猪粪等污染物，因此如果想要喝荠菜煮鸡蛋水，那么建议在煮之前将鸡蛋和荠菜都仔细清洗干净，这个水有很好的舒肝、清热、降血压的功效。
没有清洗干净的话还是不建议喝荠菜煮鸡蛋的水了。
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